C’est dans une rue un peu secrète de l’historique Vieux-Lyon que notre restaurant « Les Encavés » vous accueillera dans l’une de ses salles voutées. Ici la bonne cuisine, le partage et la convivialité sont les maîtres mots. Notre chef Marius Berrué sélectionne pour vous des produits locaux et de saison pour une cuisine à partager élégante et gourmande (amateurs de viande, nous vous attendons !). Notre équipe sera également aux petits soins pour vous faire découvrir la sélection de vins de notre caveau et pourquoi pas aussi l’un de ses cocktails « maison ». Entre amis, en tête à tête, en famille ou entre collaborateurs, l’équipe des Encavés, sera toujours ravie de vous faire passer un agréable moment !

Chez Les Encavés nous proposons une cuisine raisonnée. Nous privilégions les produits frais, de saison et le circuit court. Notre région a tellement de belles choses à nous offrir, pourquoi aller chercher ailleurs?

Nos partenaires sont les principaux acteurs de notre cuisine de qualité : nos producteurs locaux pour nos fruits et nos légumes, notre viande proposée par la prestigieuse et presqu’îlienne Maison Bello, nos fromages sélectionnés par Thierry Fournier de la fromagerie du Vieux-Lyon, Crémerie Lyonnaise, le bon pain de la Boulangerie de St Just et nos herbes et micro-pousses cultivées en plein Lyon par Vif Systems et livrées par vélo jusqu’à nos marmites.

Du frais, du local (très local), et de la bonne humeur dans nos assiettes !

Il est jeune, il est motivé et aujourd’hui il propose, pour notre plus grand bonheur, dans sa carte « à partager », des plats qui privilégient les circuits courts, les beaux produits et qui évolue au gré des saisons.