Cuisine à partager

Cuisine gourmande

Bons vins & convivialité

NOTRE RESTAURANT LYON 5

Un lieu atypique et convivial, des produits frais et de qualité, de la cuisine gourmande à partager, une sélection de vins à en faire pâlir Bacchus. Le Chef Grégoire Mignot et son équipe vous accueillent dans leur nouveau restaurant à Lyon 5, nouveau lieu incontournable de la bonne gastronomie et de la plaisance lyonnaise.

RÉGALEZ-VOUS DANS NOTRE RESTAURANT À LYON !

C’est dans une rue un peu secrète de l’historique Vieux-Lyon que notre restaurant « Les Encavés » vous accueillera dans l’une de ses salles voutées. Ici la bonne cuisine, le partage et la convivialité sont les maîtres mots. Notre chef Grégoire Mignot sélectionne pour vous des produits locaux et de saison pour une cuisine à partager élégante et gourmande (amateurs de viande, nous vous attendons !). Notre équipe sera également aux petits soins pour vous faire découvrir la sélection de vins de notre caveau et pourquoi pas aussi l’un de ses cocktails « maison ». Entre amis, en tête à tête, en famille ou entre collaborateurs, l’équipe des Encavés, sera toujours ravie de vous faire passer un agréable moment !

Le Vieux Lyon – un lieu chargé de charme et d’histoire

Notre restaurant Lyon 5 est idéalement localisé au cœur du Vieux Lyon à deux pas du centre de Lyon et du quai Pierre Scize. Le Vieux Lyon, centre historique médiéval et de la Renaissance, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, vous réserve de nombreuses surprises et découvertes.
Un vrai parfum méridional et d’Italie se dégage de ses ruelles bordées de façades colorées, boutiques d’artisans, bouchons lyonnais…
Après un agréable moment passé dans notre restaurant Lyon 5 vous pourrez en profiter pour flâner dans l’un des 3 quartiers qui composent le Vieux Lyon :
Le quartier Saint-Paul et la rue Juiverie dans lequel se trouve notre restaurant, qui réunit de nombreux cafés théâtres ! L’on raconte que cette rue pavée et mystérieuse a été foulée de nombreuses fois par Catherine de Médicis lors de ses visites à Nostradamus qui y avait élu domicile !
Le quartier Saint-Jean, haut lieu de la cuisine traditionnelle lyonnaise, abritant la célèbre cathédrale, est l’occasion de découvrir les nombreuses traboules, ces passages historiques pittoresques, ainsi que les nombreux bouchons lyonnais, ses bistrots et leurs terrasses.
Le charmant quartier Saint-Georges et son église, plus calme, qui réunit quant à lui de nombreux artisans et quelques pubs.

Un voyage culinaire en plein cœur du Vieux Lyon

Nous concoctons ici des plats gourmands et élégants !

Une cuisine qui privilégie les produits frais et de saison.

Une cuisine « conviviale » alliant partage et générosité.

Une cuisine authentique et locale.

NOTRE CARTE

Une cuisine à partager

C’est dans un décor au cachet bien particulier, derrière une façade datant de la Renaissance et sous ses voutes de vieilles pierres apparentes que notre restaurant Les Encavés vous accueille pour le déjeuner et le diner. Pour les plats ou les desserts, que vous soyez amateur de bœuf ou végétarien, ici le maître mot est PARTAGE. Les assiettes se déclinent en plats individuels ou en planches à partager.

Quoi de mieux que le partage pour créer du lien et que votre passage dans notre restaurant Lyon 5 reste un moment de joie !

Une cuisine locale, des produits frais et de saisons

Chez Les Encavés nous proposons une cuisine raisonnée. Nous privilégions les produits frais, de saison et le circuit court. Notre région a tellement de belles choses à nous offrir, pourquoi aller chercher ailleurs?

Nos partenaires sont les principaux acteurs de notre cuisine de qualité : nos producteurs locaux pour nos fruits et nos légumes, notre viande proposée par la prestigieuse et presqu’îlienne Maison Bello, nos fromages sélectionnés par Benoit Charron de la fromagerie Verlaine à Villeurbanne et nos herbes et micro-pousses cultivées en plein Lyon par La Tige et livrée par vélo jusqu’à nos marmites.

Du frais, du local (très local), et de la bonne humeur dans nos assiettes !

Une cuisine « fait maison »

Notre jeune chef lyonnais Grégoire Mignot propose une cuisine gastronomique « décontractée », avec une simplicité qui met en avant le produit et les producteurs. À travers une démarche écoresponsable visant le 100 % local, mais aussi et surtout une cuisine faite sur place à partir de produits de saison et de qualité.

Un jeune chef passionné

Il est jeune, il est talentueux et affiche un CV de vieux briscard : Apicius, Le Chiberta, l’Affable, Les Terrasses de Lyon de la Villa Florentine. C’est au coté de grands chefs comme Jean-Pierre Vigato et Guy Savoy, que celui-ci a pu forger ses armes, patiemment.

Aujourd’hui il propose, pour notre plus grand bonheur, dans sa carte « à partager », des plats qui privilégient les circuits courts, les beaux produits et qui évolue au gré des saisons, .